7.08.2017

Textual description of firstImageUrl

Chef in The Kitchen'da Burger Denedik


Chef in The Kitchen burger


Merhabalar herkese. Ankara'da en iyi lezzetler için dolaşıyor , yiyor içiyor ve beğendiğim mekanları gerekli mecralarda paylaşım yapıyorum. Aynı zamanda yiyici dostlarımız ile ortak etkinliklerde buluşup mekanları test ediyor ve özel etkinliklerde buluşuyoruz.

Bunlardan birisini geçen günlerde Chef in The Kitchen'da düzenledik. #BabaSofrası adı altında @gurmebaba @tuzsuzbaharat ve @anadoluguru hesaplarıyla buluştuk.

Buluşma sebebi Chef in The Kitchen'da çok özel lezzetlere imza eden Chef Berker Varlık'ın yeni menü için oluşturmuş olduğu burger çeşitlerini denemekti. Gelin şimdi hep beraber hangi burgerleri denedik hangisini beğendik bir bakalım.


Dry Aged Burger


Chef in The Kitchen burger


Bu burger gerçekten özel diyebileceğimiz her yerde bulunamayacak bir lezzet. Dry Aged etin kıyma olarak çekilmesi ve pancar suyuyla renklendirilmiş özel yapım burger ekmekleri ile buluşmasından oluşuyor. En beğendiğimiz burger bu oldu. İçinde ki su oranı ve lezzeti iz bırakıyor.

Dry Aged Et Nedir ?


29-30 gün boyunca 0 derece ve belli bir nem oranına sahip özel dolaplarda dinlendirilmiş eti ifade eder. Dry Age yöntemin adı olup örnek olarak Dry Aged Steak ise etin niteliğini taşır. Burada ki amaç etin lezzetini arttırmaya yönelik olup daha yumuşak ve sulu bir et ortaya çıkmaktadır.



Adana Burger


Chef in The Kitchen burger


Adana Burger daha baharatlı ve geleneksel tatları sevenlere göz kırpan bir burger. Lezzet olarak en çok iz bırakan ikinci burger oldu. Ankara'da şuan başka bir yerde yemenizin mümkün olmadığı özel hazırlanıp , ar-ge yapılmış bir burger kendisi. Ben beğendim , tavsiye olur.



Kuzu Burger


Chef in The Kitchen burger


Kuzu Burger , tamamen kuzu etinden oluşan bir burger çeşidi. Bu yönde bir talebin olabileceğini ön görerek geliştirilmiş bir burger. Farklı bir lezzeti var. İz bırakan üçüncü ve son burger oldu. Yoğun bir peynir ile servis ediliyor. Farklı tatlar için uygun.



Taco


Chef in The Kitchen burger


En iyi Taco bende diyen Berker bey bizlere Mango meyvesinin yoğun olduğu çok lezzetli ve çıtır bir Taco hazırlamış. Tadımlık olarak ikram ettiği Taco çok başarılıydı. İlgilisine duyurulur :)



Sonuç


Chef in The Kitchen burger


Ankara'da burger yiyebileceğiniz iyi mekanlardan birisi kesinlikle Chef in The Kitchen. Ekmeklerin kendi bünyelerinde yapıldığını, taze olarak üretildiğini not düşeyim. Yeni burgerlere özel pancar suyunda bekletilmiş ekmekler eşlik edecek. Afiyet olsun.


Chef in The Kitchen İletişim


Adres : Sarnıç Park AVM Prof. Dr. Ahmet Taner Kışlalı Mah. 2902 Sok. No 7/2 Çankaya/Ankara
Telefon : +90 532 154 01 42


27.07.2017

Textual description of firstImageUrl

Pone Desserts & Coffee Ankara


Pone Desserts & Coffe ankara


Bazı mekanlar sizi sımsıcak sarar ya işte o mekanlardan birisiyle birlikteyiz. Ankara'da butik tatlıcı yapan mekanların yeni yeni çoğalmaya başladı bir zamanda bu işi iyi yapanlardan birisi Pone Desserts & Coffe . Tüm tatlılar ve üzerindeki soslar kendi yapımları. Katkı , katı yağ ve gereksiz hiç bir malzeme yok. Bir kaşık aldığınızda zaten o ferah ve hafif tadı alıyorsunuz , baymıyor. Çikolatalı ürünlerde Callebaut marka belçika çikolatası kullanılıyor.


Pone Desserts & Coffe ankara



Pone Desserts & Coffe , 365Avm'nin karşı sokağında kalıyor. Sıcacık ve sevimli bir mekanda hizmet veriyorlar. Tüm tatlılar kendi yapımları olup ürün kalitesini yüksekte tutarak gelen müşterilere iyi tatlı yedirmek için uğraştıklarını dile getiriyorlar. Gerçekten de öyle !

Gelelim lezzetlerine. Günlük taze olarak çıkan başlıca tatlıları Cheesecake , Tiramisu , Panna Cotta , Mozik Kek , Magnoli... ve daha fazlası. Yanında taze çay ve kahve de içebileceğiniz mekanda tatlılar özel kavanoz içerisinde sunum yapılıyor.


Pone Desserts & Coffe ankara


Panna Cotta ve Cheesecake tatlıları özellikle benim aşırı beğenimi kazanmış olup diğer tatlılarına da çok iyi diyebilirim. Ankara'da benim için Bonaapple'dan sonra en beğendiğim butik tatlıcı oldu. Her lezzet özenle hazırlandığı belli ve gerçekten lezzet bombası !

Panna Cotta huzurlarınızda ! Hem de Frenk Üzümlü :)


Pone Desserts & Coffe panna cotta



  • Mutfağına da girdiğimiz mekan gerçekten tertemiz.
  • Pazartesi günleri kapalı.
  • 12.5 - 15 tl arası kavanoz tatlıların ücreti.
  • Mascarpone peyniri ve Callebaut marka çikolata kullanılıyor

Afiyet olsun :)

Pone Desserts & Coffe Ankara İletişim


Adres : Birlik Mahallesi, 440. Sk. No:2, 06610 Çankaya/Ankara
Telefon : 0312 495 04 04


Tüm incelemeler bana ait olup %100 objektif yorumlardan oluşur.Kesinlikle reklam , kayırma ve karalama gibi amaçlar içermez. Instagram üzerinden takipte kalınız Tıklayın !


Pone Desserts & Coffee Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

10.07.2017

Textual description of firstImageUrl

İzmir Yeme İçme Rehberi


İzmir Yeme İçme Rehberi kapak



Bir gezi öncesinde her zaman o şehre ait ne yenir , en iyi restoranlar gibi araştırma yapar kayıt alır ve gittiğimde daha çok gastro seyahat temalı gezmeye çalışırım. İzmir lezzet açısından çok iyi mekanlara ev sahipliği yapıyor. İzmir'in güzelliği yetmiyormuş gibi tarihi esnaf lokantaları ve süper lezzetleriyle yiyici ve gurme arkadaşlara iyi lezzetler vaat ediyor.

Ben son gezimde gittiğim ve memnun ayrıldığım bu mekanları bir rehber yaparak hiç gitmemiş kişilere İzmir'de nerede yemek yenir temalı bir yazı yazmak istedim. Haydi başlayalım !

21.06.2017

Textual description of firstImageUrl

Kadir Dayı Piknik Ostim Ankara


Kadir Dayı Piknik et döner



Merhaba dostlar. En iyi et döner için Ankara'yı karış karış geziyor tüm popüler ve salaş mekanlara giderek kritik yapıyorum. Bir önceki yazımda Ankara'da en iyi et döner mekanları blog yazısını yazmış kayda değer gitmiş olduğum tüm mekanları aktarmıştım. Çok geçmedi ki Ostim Sanayi Sitesinde çok iyi döner yapan bir mekan bilgisi aldım ve tabii hemen denemeye gittim.

Mekan Kadir Dayı Piknik. Oldukça salaş ve esnaf lokantası olan bu mekan özellikle et döner ve köfte ile iddialı. Ben tabii ki dönerini denemek için oradayım. %100 dana eti ve gaz ocağı kullanılıyor.

Kadir Dayı için sanayi markası diyorlar. Yedikten sonra ben de aynı düşüncedeyim. Önce bir fotoğraflara bakalım.

13.06.2017

Textual description of firstImageUrl

Ankara'da En İyi Et Döner Mekanları


et döner tarihi
1855 yılında James Robertson tarafından çekilen ve ilk dönerci fotoğrafı olduğu kabul edilen kare


Türkiye'de şüphesiz en sevilen kebaplar arasında Et Döner geliyor. Özellikle yaygın olarak Kıymasız ve Kıymalı et takılarak yapılmaktadır.Bursa'da et döner, kıyma karışımından , Ankara'da ise kıymasız parça et takılarak yapılır. Ankara Yaprak Döner olarak anılmasının sebebi dönerin kesilirken parça olarak dökülmesidir.

Et dönerin geçmişi 150 yıl öncesine kadar uzanıyor.Dönerin mucidi söylentiye göre Kastamonulu bir aşçı olan Hamdi Usta'dır. (Wiki)

Bir et dönerin başarıya ulaşabilmesi için önem arz eden maddeler ;

  • Et kalitesi (dana,kuzu karışımı idealdir)
  • Yağ oranı (kuyruk yağını abartmayın)
  • Pişirme şekli (odun ateşi tercihimiz)
  • Sunum (kızarmış ekmek veya lavaş tercihimiz)


Gelelim Ankara'da en iyi Et Döner yapan mekanlara ! Sıralama en başarılı bulduğum mekanlara göredir.Yazının sonunda puanlamayı görebilirsiniz. Ankara'da en iyi et döner nerede yenir mottosuyla geziyor ve bunları blog , instagram vasıtasıyla sevgili takipçilere aktarıyorum. Özellikle belli bir kalitede olan , işini severek yapan mekanları paylaşmaya özen gösteriyorum emin olabilirsiniz.


Kadir Dayı Piknik

[Eklenme : 22.06.2017]



Kadir Dayı Piknik, oldukça salaş bir esnaf lokantası. Mekan özellikle et döner ve köfte ile iddialı. Ben tabii ki dönerini deniyorum. %100 dana eti ve gaz ocağı kullanılıyor.Ekmek arası veya servis seçeneği var. Ben etin tadını daha iyi alabilmek için her zaman servis tercih ediyorum. 70gr standart porsiyon döner. 14tl ücreti var.

Ankara için en iyi döner sıralamalarını alt üst edecek kadar iyi bir döner olduğu için hemen listeyi güncelleyerek en beğendiğim Mutlu Lokantası ile eşit puanı layık görüyorum. Eğer yolunuz Ostim tarafına düşerse kesinlikle deneyiniz. Afiyet olsun.



Mutlu Lokantası




ankara mutlu lokantası


Ankara'da şuan için tartışmasız en iyi et döner yiyebileceğiniz mekandır kendisi. Esnaf lokantasıdır. Dükkanı büyütme imkanları olmasına rağmen uzun yıllardır aynı yerindedir. Hafta içi akşama doğru döner biter , cumartesi günü saat 15:00'e kadar biter , pazar kapalıdır. Döner tamamen dana olup , önden ısıtılmış ekmek ve salata geliyor. Gaz ocağında pişiyor ki odunda pişse nasıl bir lezzet olur düşünemiyorum. Porsiyonu idealdir. Porsiyon et dönerin fiyatı 20tl.

Mekanda neredeyse dönerden daha güzel bir şey daha var ! O da kıymalı patlıcan musakkası. Gerçekten enfes olup az pilav az musakka alınarak döneri takviye edebilirsiniz.Fazla sohbet edip mekanı meşgul etmeyin diye çay yoktur :/

Detaylı inceleme için blog yazım : http://www.serkanince.com/2017/03/mutlu-lokantasi-ankara.html

Azim Beşiktaş Dönercisi



ankara azim beşiktaş döner


Ulus , esnaf lokantası ve tarihi restoranlar açısından çok zengin bir semt. Bir çok mekan uzun yıllardır açık ve salaş mekanlar olarak hizmet veriyor. Bunlardan birisi Azim Beşiktaş Dönercisi. 1952 yılından itibaren kuşak değiştirerek gelen bu mekanda sadece Et Döner ve Köfte var.  Aynı et döner ile iskender de yapıyorlar talep ederseniz.

Önümüze gelen döner gayet lezzetli. Fotoğrafta görüldüğü üzere porsiyonu yeterli. Tuz ve yağ oranı kesinlikle kararında. Yanında gelen biber,turşu ve pide lezzeti arttırıyor. En beğendiğim Mutlu Lokantası döneri ile yarışacak seviyede diyebilirim. Dönerin porsiyon ücreti 18 tl.

Dönerin yanında 1 porsiyon köfte söyledim.İz bırakan bir lezzete sahip değil. İkram olarak gelen salata taze ve yeterli.

Detaylı inceleme için blog yazım : http://www.serkanince.com/2017/03/besiktas-donercisi-ulus-ankara.html


Pehlivan Kebap



ankara pehlivan kebap


Çok bilinmeyen fakat sağlam dönercilerden kendisi. Kızılay 'Menekşe Pasajının' en alt katında bulunan dışarıdan denk gelip girmenizin zor olduğu özellikle bulmanız gereken bir dönerci Pehlivan Kebap.

Esnaf lokantası olup Et Döner %100 danadan oluşuyor.Gayet sulu ve lezzetli. Mekanda aynı zamanda inegöl köfte de çıkıyor. Ben inegöl köfte sevmediğimden olumlu bir şey diyemem fakat Ankara Döneri yapan iyi mekanlardan birisidir. Döner kızarmış ekmek ve salata ile sunuluyor.

Detaylı inceleme için blog yazım : http://www.serkanince.com/2017/03/pehlivan-kebap-ankara.html


Ankaragücü Menekşe Döner



menekşe döner köfte


Sahipleri koyu Ankara Güçlü olmasından dolayı bir zamanlar Ankaragücü Dönercisi olarak bilinen , tabelasında halen logosu bulunan lezzetli döner ve köfte yapan bir mekan kendileri. Az döner az köfte buranın ünlü mottosu olup köfteyi denemeden geçmeyiniz. Ortaya piyaz alabilirsiniz fakat piyaz çok başarılı değil. Köfte ve döner ile devam ediniz :)

Mekana ulaşım için : http://4sq.com/vGcdH0


Beştepe Döner ve Köfte



ankara beştepe döner ve köfte


Alparslan Türkeş'in mezarı karşısında bulunan Beştepe Döner , yaklaşık 3 yıldır açık olan bir mekan. Et , köfte , pide çeşitleri bulunan mekanda özellikle döner övülünce ziyaret ettim. Döner öncesi gelen ikramlar iştahı kabartıyor. İkramlar sonrası gelen asıl sebebimiz döner ise ortalama üstü sayılabilecek bir lezzete sahip. Üst seviye bir döneri yok fakat mekandan mutlu ayrılıyorsunuz.

Kendi yapımları olan pide , fırında patates ve sütlaç ise denenmeden geçilmemeli.

Detaylı inceleme için blog yazım : http://www.serkanince.com/2017/03/bestepe-kofte-doner-ankara.html


Dönerci Mehmet Usta



ankara dönerci mehmet usta


Burası da Aspava gibi döner öncesi bol ikram getiren ve et dönerin ortalama üstü lezzette olduğu şık restoranlardan. Mekan da servis hızlı ve fiyatlar uygun. Porsiyon gramaj 120gr olması gönüllerimizi alıyor. Hali hazırda yaprak dönercisi adı altında 10'dan fazla şube ile hizmet veriyor fakat oraların lezzetini bilmiyorum.

Gruplar için daha uygun olan bu mekanda biz kalabalık olacağız ve iyi bir döner yiyelim derseniz uygun olacaktır.

Detaylı inceleme için blog yazım : http://www.serkanince.com/2017/03/donerci-mehmet-usta-ankara.html



Çankaya Lokantası


çankaya lokantası
bu fotoğraf başka bir yerden alıntıdır


Ankara'nın eski mekanlarından birisi olan Çankaya Lokantası ,üstteki mekanlar gibi esnaf lokantası sınıfında ve Ankara Döneri yapanlardan birisidir.Döneri diğerlerine göre daha tuzlu ve aromalı bulduğum mekanda aynı zamanda 20 adet sulu yemek bulunmaktadır.Döneri daha yağlı olabilir , eti yavan kalmış.

Öğlenleri gitmemeniz tavsiye olur çünkü aşırı yoğun ! Ben maalesef öğlen gittiğim için çok mutlu ayrılamadım.

Mekana ulaşım için : http://4sq.com/cG01uv



Mutlu Kebap , Tunus


ankara mutlu kebap


Not : Her gittiğimde dönerin tadı farklılaşmaya başlayınca ve bir standart korunmadığı için buranın puanını güncelleyerek düşürdüm.

Ankara'da yer alan dönerci ve kebapçıların bir çoğunun ismi nedendir bilinmez genellikle Mutlu'dur :) Bu Mutlu Kebap ise Tunus caddesi üzerinde yer alan , orta seviye dönercilerden birisi. Özellikle diğer tüm mekanlara göre et dönerin kokusu çok daha güzel kokar. Önünden geçerken kokusuyla keşfettiğim bir mekan olup , et dönerin porsiyonu doyurucu lezzeti ise orta karar.

Mekanın bir diğer ünlü lezzetli ise ezogelin çorba. Acılı ve lezzet olarak bomba bir çorba gerçekten. Bu mekanı da denemenizde fayda var.

Mekana ulaşım için : http://4sq.com/9IVFde


Cici Piknik



ankara cici piknik


Burası Ankara'nın en ünlü dönercileri arasındadır fakat en lezzetsiz bulduğum mekan açıkça Cici Piknik. Bu listeye ekmeyi düşünmüyordum fakat ünlü olduğu için ve bu yazı bir rehber yazısı olduğu için ekledim.

Döner dana etinden ve odun ateşinde pişiyor.Büyük bir döner takılıyor ve lavaş ile servis ediliyor. Lavaş çok kalın ,et kuru ve lezzetsiz. Fotoğrafta görüldüğü üzere !

Gözlemime göre ,özellikle yoğun saatlere yaklaşırken eti önden kesmeye başlıyorlar ve orada bir süre bekliyor. Bekleyen döner hem kuruyor hem soğuyor. Daha sakin bir zamana denk getirip tekrar gideceğim fakat şuan için zayıf bir mekan.


Uzungöl Kuzu Döner



ankara uzungöl döner


Karadeniz lezzetleri sunan mekan da döner tamamen kuzu etinden oluştuğu ve lezzetiyle iddialı olduğu için gidip denedim. Biraz hayal kırıklığı yarattı. Porsiyon olarak bana biraz az geldi. Döner lezzet olarak damak tadıma uymadı çünkü aşırı yağlı bir et takılmış. Belki dana eti ile karışım yapılırsa çok daha iyi olabilir. Eğer aranızda yağlı bir döner seven var ise burayı beğenebilir.


Mekanların Puan ve Sıralaması


Puan tamamen etin lezzetine odaklı olup , ikram ve mekan kalitesine göre değildir ! Kendi görüşlerim olup katılan ve katılmayan tabii ki olacaktır. Listeyi sık sık güncelleyeceğim. Yeni mekanlar eklenecek , var olan mekanlar tat değişimi olursa çıkarılacaktır.

  1. Kadir Dayı Piknik (5/4.5)
  2. Mutlu Lokantası (5/4.5)
  3. Azim Beşiktaş Dönercisi (5/4.5)
  4. Pehlivan Kebap (5/4)
  5. Ankaragücü Menekşe Döner (5/4)
  6. Çankaya Lokantası (5/3.5)
  7. Beştepe Döner (5/3.5)
  8. Dönerci Mehmet Usta (5/3.5)
  9. Mutlu Kebap Tunus (5/3)
  10. Cici Piknik (5/2)
  11. Uzungöl Kuzu Döner (5/2)


9.06.2017

Textual description of firstImageUrl

Dumadum Coffee & Kitchen Ankara


Dumadum Coffee Kitchen


Ankara'da yeni bir mekan keşfi ile tekrar sizlerleyiz dostlar. Bu sefer Tunus caddesinde açılan Dumadum Coffee & Kitchen mekanını incelemeye tabii tutuyoruz. 3 arkadaşın kafa kafaya verip açtığı bu mekanda öğle yemekleri , makarna , sandwich ve butik tatlılar ile hizmet veriliyor.

Dumadum ,çok büyük bir mekan olmamakla birlikte tasarımı çok zevkli. Menü olarak da geniş bir yelpaze sunmayan fakat var olan tüm lezzetlerin özenle ve lezzetle önünüze geldiği bir mekandan bahsediyoruz esasen.  Bence bu durum çok daha doğru :)

5.06.2017

Textual description of firstImageUrl

Madnut Cafe Ankara

Madnut Cafe




Ankara'da en iyi ve yeni açılan mekanları geziyor , bunları blog , instagram vasıtasıyla sevgili takipçilere aktarıyorum. Özellikle belli bir kalitede olan , işini severek yapan mekanları paylaşmaya özen gösteriyorum, emin olabilirsiniz.

Bu yazının konuğu ise yeni açılan ve son zamanlarda gidip mutlu ayrıldığım mekanlardan birisi: Madnut Cafe oluyor ! Casual Dining temasına sahip mekan da şef Gizem Nur Öğüten tarafından çıkan lezzetler ev sahipliği yapıyor. İşletmeciliğini de Gizem hanımın yaptığı Madnut ,öğlenleri değişmekle birlikte küçük bir menü ,akşam ise seçmeli menü olarak devam ediyor.