Yayınlar

Nisan, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Haşhaşlı Çöreğin En Güzel Hali - Bükme Tarifi

Resim
Haşhaş tohumu antik çağlardan bu yana tıbbi,mutfak ve narkotik özelliklerinden dolayı aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Tohumların, kadın doğurganlığının artırılmasından, sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasına kadar çeşitli sağlık yararları vardır. Marketlerden direkt mavi haşhaş olarak temin ederek ekmeklerde veya ezmesini alarak direkt çöreklerde kullanabilirsiniz.

Ben her iki formda da tüketiyorum. En son olarak haşhaşlı bükme yaptım. Mayalı hamurlar ince olarak açılıyor. Her katmana iç hariç sürülüyor. Üst üste gelen katmanları ince şerit olarak kesip bükerek tepsiye dizilmesiyle yapılıyor. Tüm aşamaları videoya kaydettim. Tarifi videolu anlatım şekilde izlemek isterseniz o da aşağıda yer alıyor.


Hamur İçin Malzemeler

1 su bardağı un (200 ml)1 su bardağı süt (200 ml)1 su bardağına yakın sıvıyağ (0.75 gibi)20 gr tuz1/3 yaş maya1 m yumurta beyazı1.5 yemek kaşığı şeker710 gr civarı un

Haşhaş Harcı İçin Malzemeler

300-500 gr haşhaş ezmesi (zincir marketler bulunabiliyor)Sıvıyağ…