28.08.2019

Textual description of firstImageUrl

Konserve Yaparken Dikkat Edilecek Önemli Noktalar


Konserve Yaparken Dikkat Edilecek Önemli Noktalar



Yaz aylarının şu son günlerinde , konserve yapan sayısı azımsanmayacak derecede artıyor. Bu artış beraberinde büyük risk getiriyor. Ev şartlarında konserve yapımı tehlikeli ve dikkat edilmesi gereken belli başlı altın kurallar var. Bu altın kurallara dahi dikkat edildiğinde tehlike gitmiyor sadece azalıyor.

Konserve pratik ve lezzetli olmasında dolayı tüm Dünya'da ve ülkemizde sebze,meyvelerin saklanması için sıklıkla tercih edilen bir yöntem. Diğer saklama yöntemlerine göre en riskli yöntem yine konserve yapmak. Bunun dışında turşu kurma , kurutma , reçel yapma ve dondurma gibi daha güvenli yöntemler mevcut.


Konserve Yapmak


Bir ısıl işlem olan Konserve yapmak, içine koyulacak gıdanın temizlenip ayıklandıktan sonra cam veya teneke kutu ambalajlara ağzı hava almayacak şekilde doldurularak belirli bir sıcaklıkta belirli bir süre tutulmasıdır.

100 C ve üzeri sıcaklıklara çıkmak esastır. Bunun nedeni ise Clostridium botulinum adı verilen bir bakteriyi öldürmenin gerekliliğidir.


Kurutma, Tuzlama, Reçel Yapma ve Dondurma


Gıdaların su içeriğini azaltmakta kullanılan en eski teknikler kurutma ve tuzlamadır. Tuzlama ya da reçel yapmada gıda içindeki su katılan tuz veya şekere bağlandığı için bakteriler ya da diğer mikroorganizmalar tarafından artık kullanılamaz ve dolayısıyla da mikroorganizmalar da çoğalma imkânı bulamaz.

Turşu kurma yöntemlerinde ise gıda maddesindeki şekerler ortamda bulunan bazı mayalar ve bakteriler tarafından enerji kaynağı olarak kullanılarak asidik maddelere dönüştürülür. Yani gıda maddesinin ekşiliği artar. Asitlik ya da ekşiliğin belli değeri aşması ,ortamda bulunan mikroorganizmaların çoğalmasını baskılar ya da onları öldürerek etkisiz hale getirir

Dondurma , gıda maddesinin temel dokularını oluşturan hücrelerin içerisindeki ve dokular arasındaki boşluklarda yer alan suyun sıvı halden buza dönüştürülme işlemidir. Ortamda mikroorganizmalar varsa onlar da donacaktır ve etkisiz hale gelecektir.


Clostridium Botulinum ve Botulizm


C. botulinum sinir sistemini üzerinde etkili en güçlü zehirlerden birisidir. “Botulinum” zehrini üreten sporlu bir bakteridir. “Botulizm” adı verilen ve solunum kaslarının felcine yol açarak ölüme sebebiyet veren hastalığa neden olmaktadır.Zenirlenme belirtileri sıklıkla çift görme ve giderek yaygınlaşan felçlerdir.



Konserve Yaparken Dikkat Edilecek Önemli Noktalar


Aşağıda yer alan maddeleri lütfen dikkatlice okuyun ve konserve yapımında incelikle uygulayınız. Yinede konserve yapımı tavsiye edilmemekte ve tehlikeli olduğunu unutmayınız.


  1. Asitliği düşük olan fasulye, bezelye vb besinlerin konservesi hazırlanırken basınçlı tencere kullanılmalıdır yoksa yapmaktan kaçınılmalıdır. Yine bu sebzelerin asitliğini arttırmak için limon suyu, limon tuzu veya sirke kullanılmalıdır. 
  2. Mısır, yeşil fasulye, patlıcan, biber, pancar, kuşkonmaz, mantarlar, ıspanak, et, tavuk ve balık ürünleri gibi düşük asitli gıdalardan yapılan ev konserveleri botulizm hastalığı açısından risk taşır. Ev şartlarında bu gıdaların konservesini yapmaktan kaçınılmalıdır.
  3. Kullanılacak olan cam kavanoz ve kapakları 15-20 dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir. Özellikle kapaklarda pas , kir , yamukluk olmaması önem teşkil etmektedir.
  4. Isıtma süresi besinin asit miktarıyla doğru orantılıdır. Meyve ve domates gibi asidi yüksek besinler en az 15 dk kaynatılmalıdır.
  5. Evde yapılan konserve kullanılmadan önce iyi bir şekilde kontrol edilmelidir. Kavanoz kapağı şişme , renk bozukluğu , koku bozukluğu , tat bozukluğu gibi durumlar varsa çöpe atılmalıdır. Tüketmeden öncede 10 dakika kadar kaynatılması önemlidir.




23.08.2019

Textual description of firstImageUrl

Samsung Galaxy Serisinin En Güçlüsü: Note10


Yüksek performanslı yeni Galaxy Note10 serisi ile yaratıcılığınızı ortaya çıkarın!
Samsung, akıllı teknolojiler ve benzersiz yeniliklerle donattığı Galaxy serisine Note10 ile bir yenisinidaha ekledi. Galaxy Note10 serisi ile kullanıcılar artık daha özgür, daha yaratıcı ve daha sınırsız.
6,3 ve 6,8 inç olmak üzere iki boyut seçeneği olan Galaxy Note10 ile iş için büyük bir projeyi tamamlayabilir, benzersiz fotoğraf ve videolar çekip düzenleyebilir veya bir nesneyi tarayıp 3 boyutlu görüntülere dönüştürebilirsiniz.
S Pen’e Yeni Özellikler Eklendi

Galaxy Note9 ile sunulan bluetooth özellikli S Pen’in becerilerine Galaxy Note10 serisi ile yenileri eklendi. Artık hızlıca not alabilir, el yazılarını Samsung Notes’ta dijital metne çevirebilir ve Microsoft Word gibi birçok farklı biçime aktarabilirsiniz. Ayrıca küçültme, büyütme ve metin rengini değiştirme gibi seçeneklerle notları düzenleyebilirsiniz.
Samsung DeX ile PC ve Mac’lerle birlikte kolayca çalışabilir, ayrıca tek tıkla Windows 10 PC’lere bağlanabilirsiniz.

Fotoğraf ve video çekmeyi sevenler için de müjde! 

Galaxy Note10 kullanıcılara ekstra ekipman taşımadan neredeyse profesyonel seviyede çekimler yapma fırsatı sunuyor. Canlı odak video özelliği, zoom-in mikrofon ve süper denge özellikleri, mükemmel videolar çekmek isteyen kullanıcıları sevindirecek.
Ekran kaydetme, süper hızlı şarj, kablosuz güç paylaşımı gibi özellikler de yine konforu sevenler için hayatı kolaylaştıracak özellikler arasında yer alıyor.

Galaxy Note10 Modelleri ve Çıkış Tarihi

Galaxy Note10 ve Galaxy Note10+; Ay tozu grisi, Duman siyahı, Fildişi beyazı renk seçenekleriyle 08 Ağustos itibariyle Türkiye’de Samsung Online Mağazası üzerinden ön siparişe sunulacak. 8 GB RAM ve 256 GB dahili depolamaya sahip Galaxy Note10’un tavsiye edilen perakende satış fiyatı KDV dahil 9.899 TL; 12 GB RAM ve 256 GB dahili depolamaya sahip Galaxy Note10+’ın tavsiye edilen perakende satış fiyatı ise KDV dahil 11.399 TL olarak açıklandı.
Galaxy Note10 serisi hakkında daha fazla bilgi için;  www.samsung.com/tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
Bir boomads advertorial içeriğidir.

28.06.2019

Textual description of firstImageUrl

Ankara'nın En İyi 4 Butik Tatlıcısı


Ankara'nın En İyi 4 Butik Tatlıcısı



Listeyi oluştururken özellikle kaliteli pastacılık malzemeleri kullanan, az sayıda üretim yapan , belli bir kalite seviyesini benimsemiş tatlıcıları göz önüne aldım. Bunun ne demek olduğu hakkında bir fikriniz yoksa sizi Endüstriyel Pasta ve Ardındaki Gerçek isimli yazıma davet edeyim.

İstanbul'a nazaran Ankara , lezzetli ve niş alanda pasta,kurabiye vb. yapan dükkanlar sayılı olan bir şehir. İyi tatlı yemek için iyi bir rehber olması amacıyla bu yazıyı yazdım :) Afiyet olsun

16.06.2019

Textual description of firstImageUrl

Artık Arabalar da Akıllı!

Turkcell Kopilot ile Arabanızın ve Sevdiklerinizin Güvenliğini Sağlayın!

Varsayalım insan soyu kaldırılıp her şeyin kendiliğinden gelişip olgunlaştığı, sütlerin balların yerden kaynadığı, yiyeceklerin dallarından koparılmayı beklediği, herkesin gönlünden geçirdiğini hiç vakit kaybetmeksizin önünde bulduğu ve elde etmekte hiç zorlanmadığı bir Utopia ülkesine götürüldü. O zaman ne yaparlardı bu insanlar?

Schopenhauer’un Hayatın Anlamı adlı eserinde bahsettiği bu durum aslında sahip olduğumuz şeyler üzerinde uygulanabilse çok daha ağrısız dönemler geçirip asıl odaklanmak veya ilgilenmek istediklerimize daha fazla zaman ayırabiliriz.

Şehir hayatında araba sahipliği de aslında biraz bu alana giriyor. Sahip olduğunuz arabada aklınız kalmadan geçireceğiniz zamanları veya siz arabada değilken sevdiklerinizin güvenliğini sizin yerinize düşünen birisi olsa nasıl olurdu?

26.05.2019

Textual description of firstImageUrl

Ukrayna Kiev Yeme İçme Rehberi


Ukrayna Kiev Yeme İçme Rehberi



Bir önceki Kiev Gezi Rehberi sonrası detaylı bir yeme içme rehberi geliyor. Gitmeden önce iyi bir liste hazırlamam sebebiyle ve bu mekanlarında iyi çıkması sebebiyle iyi yemekler yedim. Kiev'de gerçekten çok çeşitli ve kaliteli lezzetler bulabiliyorsunuz. Lviv'de bu kadar çeşitte mekan bulamamıştık ama başkent Kiev gastronomi konusunda başarılı.

Şehir rehberi için Kiev Gezi Rehberi yazını okuyabilirsiniz. Hazırsanız bu yazıda Ukrayna mutfağına giriyoruz.


16.05.2019

Textual description of firstImageUrl

Ankara İftar Mekanları ve Menüler 2019


Ankara İftar Mekanları ve Menüler 2019


Ankara'da İftar Nerede Yapılır , Ne Yesek , Nerede Açsak gibi soruların arttığı bu Ramazan Ayında iftar mekanlarını ve menülerini paylaşmak istiyorum. Fiyat ve fotoğraflar mekan sayfalarından alınmış olup 2019 güncel fiyatlardır.

Gitmeden önce rezervasyon yapmayı unutmayın malumunuz kalabalık olabilir. Sorularınız için yorum veya iletişimden yazabilirsiniz. İyi ramazanlar.


9.05.2019

Textual description of firstImageUrl

Bedelli Askerlik Gerekli Malzemeler


Bedelli Askerlik Gerekli Malzemeler



Kısa da olsa asker ocağına katılacak arkadaşlar için yanınıza almanız gereken malzemeleri yazacağım. Askerliğin süresi önemsiz olduğunu kaç gün olursa olsun o süre boyunca mehmetçik olacağınızı unutmamanızı tavsiye ederim. Sizler 18-21 gün bedelli askerlik yaparken aynı zamanlarda doğuda bir çok şehit askerler olabilir. Bunun  ciddiyetinin farkına vararak gitmenizi tavsiye ediyorum.