Serkan İnce

Merhaba dostlar. En iyi et döner için Ankara'yı karış karış geziyor tüm popüler ve salaş mekanlara giderek kritik yapıyorum. Bir önceki yazımda Ankara'da en iyi et döner mekanları blog yazısını yazmış kayda değer gitmiş olduğum tüm mekanları aktarmıştım. Çok geçmedi ki Ostim Sanayi Sitesinde çok iyi döner yapan bir mekan bilgisi aldım ve tabii hemen denemeye gittim. Mekan Kadir Dayı Piknik . Oldukça salaş ve esnaf lokantası olan bu mekan özellikle et döner ve köfte ile iddialı. Ben tabii ki dönerini denemek için oradayım. %100 dana eti ve gaz ocağı kullanılıyor. Kadir Dayı için sanayi markası diyorlar. Yedikten sonra ben de aynı düşüncedeyim. Önce bir fotoğraflara bakalım.

1855 yılında James Robertson tarafından çekilen ve ilk dönerci fotoğrafı olduğu kabul edilen kare Türkiye'de şüphesiz en sevilen kebaplar arasından  Et Döner geliyor. Özellikle yaygın olarak Kıymasız ve Kıymalı et takılarak yapılmaktadır.Bursa'da et döner, kıyma karışımından , Ankara'da ise kıymasız parça et takılarak yapılır. Ankara Yaprak Döner olarak anılmasının sebebi dönerin kesilirken parça olarak dökülmesidir. Et dönerin geçmişi 150 yıl öncesine kadar uzanıyor.Dönerin mucidi söylentiye göre Kastamonulu bir aşçı olan Hamdi Usta 'dır. ( Wiki ) Bir et dönerin başarıya ulaşabilmesi için önem arz eden maddeler ; Et kalitesi (dana,kuzu karışımı idealdir) Yağ oranı (gerçek kuzu kuyruk yağı ve ideal oran) Pişirme şekli (odun ateşi tercihimiz fakat bu zorunlu değil) Gelelim Ankara'da en iyi Et Döner yapan mekanlara ! Sıralama en başarılı bulduğum mekanlara göredir.Yazının sonunda puanlamayı görebilirsiniz.  Ankara'da en iyi et döner nerede y

Ankara 'da yeni bir mekan keşfi ile tekrar sizlerleyiz dostlar. Bu sefer Tunus caddesinde açılan Dumadum Coffee & Kitchen mekanını incelemeye tabii tutuyoruz. 3 arkadaşın kafa kafaya verip açtığı bu mekanda öğle yemekleri , makarna , sandwich ve butik tatlılar ile hizmet veriliyor. Dumadum ,çok büyük bir mekan olmamakla birlikte tasarımı çok zevkli. Menü olarak da geniş bir yelpaze sunmayan fakat var olan tüm lezzetlerin özenle ve lezzetle önünüze geldiği bir mekandan bahsediyoruz esasen.  Bence bu durum çok daha doğru :)

Ankara 'da en iyi ve yeni açılan mekanları geziyor , bunları blog , instagram vasıtasıyla sevgili takipçilere aktarıyorum. Özellikle belli bir kalitede olan , işini severek yapan mekanları paylaşmaya özen gösteriyorum, emin olabilirsiniz. Bu yazının konuğu ise yeni açılan ve son zamanlarda gidip mutlu ayrıldığım mekanlardan birisi: Madnut Cafe  oluyor ! Casual Dining temasına sahip mekan da şef Gizem Nur Öğüten tarafından çıkan lezzetler ev sahipliği yapıyor. İşletmeciliğini de Gizem hanımın yaptığı Madnut ,öğlenleri değişmekle birlikte küçük bir menü ,akşam ise seçmeli menü olarak devam ediyor.