Türk Kahvesi ve Düşündürdükleri
Arkadaşlar ile kahve konusunda sohbet açıldığında konu Türk Kahvesi'ne gelir ve üzerine uzun uzun tartışırız. Genellikle niteliksiz çekirdeklerden yapılan , acı ve lezzetsiz olarak hazırlanan Türk Kahvesi , bir çok kişiyi kahveden soğuttuğu gibi bize has olan bu pişirme yöntemine ön yargı ile yaklaşılmasına sebep oluyor. Ben uzun bir süre Türk Kahvesi sevmeyen birisi olarak 3.dalga kahvecilerin açılmasıyla kahveye bakışım değişti. Gastronomiye olan merakımdan dolayı kahve konusunu da uzun uzun araştırdım ve aslında neden Türk Kahvesi genellikle kötü hazırlanıyor bir kaç not çıkardım. Yazının ana konuda aslında bu. Ekleme : Yazıyı yayınladıktan kısa bir süre sonra Türk Kahvesi Derneği tarafından yapılan çalışmaların neticesinde TSE " 13904 Türk Kahvesi Pişirme Kuralları " oluşturulmuş. Bu güzel haberi de buraya not olarak düşmek istedim. BKNZ Türk Kahvesi ve Düşündürdükleri Bir kahve düşünün ki Dünya'da yer alan diğer kahve çeşitlerine göre yapılış yöntemi