Yayınlar

Mart, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ekşi Maya Kurulumu

Resim
Ekşi Maya kurulumu oldukça kolay fakat bekleme süresi olarak zahmetlidir. Ekşi maya ekmek yapımı uzun yüzyıllardır kullanılan bir yöntemdir. Ekşi Maya Hazırlama Un ve su ile elde edilir, tamamen doğal bir  ortamda, mantarların oluşmasıyla gerçekleşen (aslında burada doğal bir kimyasal reaksiyon var) bir mayadır. 

Ekşi Maya Kurulumu
50 gr organik tam buğday un50 gr kaynak suyu 1 adet steril kavanoz (plastik veya cam)
*Ekşi maya kurulumu ve ekşi maya ekmek yapımı için mutlaka hassas bir mutfak terazisi temin etmelisiniz. Markası önemli değil bütçenize uygun bir şey alın.
İki malzemeyi de kavanozun içinde iyice karıştırın. Kapağını kapatın ve sıcak olmayan bir köşede 3 gün boyunca hiç dokunmadan bırakacaksınız.
3 gün sonra her şey yolunca ise , ki bunu anlamanın yolu mayanızın küçük küçük gözeneklere sahip olması ve gluten yapısının oluşmaya başlamasıdır. Besleme yaparak devam ediyorsunuz.

Ekşi Maya Kurulumu İlk Besleme
100 gr mayanız var artık. Bunu hem çoğaltmak hem de güçlenmesini,olgu…